PIE ISI SAYURAN

Bahan untuk kulit:

400 gr tepung terigu 

75 gr mentega wangi (roombuter) 

½ sendok teh garam 

air dingin secukupnya

Bahan untuk isi:

1 buah bawang bombai, iris tipis 

100 gr daging ayam, potong bentuk dadu jika suka

100 gr wortel, potong kecil dan direbus

100 gr buncis, potong kecil dan direbus

2 buah kentang, potong tipis dan direbus

50 gr jamur kaleng (champignon) 

75 gr kacang polong (arcis)

3 sendok makan jagung kaleng (sweet corn)

pala dan kayu manis secukupnya 

2 sendok makan saus buah 

2 sendok makan saus tomat 

Merica dan garam secukupnya 

2 sendok makan minyak nonkolesterol

Cara membuatnya:

Terigu diayak, tuangi air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni, masukkan garam dan mentega kemudian terus diuleni sampai menjadi adonan kulit pie.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai, kemudian masukkan daging ayam dan tumis kembali sampai wangi, lalu masukkan wortel, buncis, kacang polong (arcis), jamur, jagung dan kentang. Tambahkan saus tomat, saus buah, kayu manis, pala, merica dan garam secukupnya dan diaduk hingga rata.

Giling setebal l cm adonan kulit pie dan dibentuk di dalam pinggan tahan panas (pyrex), lalu masukkan adonan isi yang telah ditumis tadi, kemudian tutup bagian atasnya dengan sisa kulit pie, selanjutnya oleskan bagian atasnya dengan kuning telur yang telah dikocok lalu panggang selama 25 menit sampai kuning kecokelatan.

Catatan:

Masakan ini mengandung 2450 kalori. 

Untuk 6 orang.